L’azienda Pio Cesare nasce nel 1881 (l’unica cantina rimasta ancora oggi in attività nel centro di Alba), fondata dall’imprenditore Pio Cesare, che fu attratto dall’idea di produrre per sé e per i propri clienti una piccola e selezionata quantità di vini provenienti dalle colline del Barolo e del Barbaresco. Il figlio Giuseppe, assume la gestione della cantina all’inizio del ‘900, continuando l’attività paterna, con gli investimenti in cantina e una decisa intraprendenza sul piano commerciale. Oggi alla guida dell’azienda vi è la quinta generazione della famiglia, rappresentata da Federica Rosy Boffa, figlia di Pio Boffa, e da Cesare Boffa, nipote di Pio.