La famiglia Pelissero gestisce la cantina da anni, di generazione in generazione. Si trova a Treiso e produce vini tipici a partire da vitigni autoctoni, con specializzazione su uve Nebbiolo, Barbera e Dolcetto (85% della produzione). Tutte le uve utilizzate provengono da vigneti di proprietà della famiglia, distribuiti su 42 ettari. La gestione della cantina, costruita in tre fasi, è stata assunta negli anni ’90 da Giorgio Pelissero diplomato in Enologia alla prestigiosa scuola albese.