I Grimaldi sono vitivinicoltori da tre generazioni. L’attività agricola, con la vinificazione delle proprie uve e la commercializzazione del vino, inizia nei primi anni del XX secolo con Giuseppe. Negli anni ’50, quando la guida dell’azienda passa al figlio Carlo, si inizia ad investire nell’azienda, ingrandendo l’estensione dei vigneti e la cantina e dando avvio all’esportazione. L’arrivo in azienda di Gino negli anni ’80 contribuisce ad un’ulteriore fase di aggiornamento.